Descripció del producte

DULCE VENDIMIA TARDÍA

Vi procedent de raïms sobremadurats de Muscat de Frontignan conreades a la vinya Canal de Foix, que creix sobre sòls calcaris d’estructura franco-calcària, temperats per el suau clima mediterrani a la comarca del Garraf < / strong>.

Un cop recollida del raïm de Muscat en les dates habituals entre el 15 i 25 d’Agost, es reserven 1000 ceps de la zona mes assolellada per a l’elaboració d’aquest dolç, deixant pansificar el raïm fins a arribar a 20 graus probables de sucre. El most obtingut amb un magnífic aroma a mel i taronja, es transforma en el nostre dolç de verema tardana, que manté la frescor gràcies a la seva adequada acidesa.

FITXA TÈCNICA