La Bodega

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Sus orígenes se remontan al siglo XV cuando los frailes Jerónimos que en aquél momento vivían en la Torre del Veguer, comenzaron a cultivar la vid. Posteriormente en 1888, los vinos que se elaboraban en la antigua bodega ya fueron premiados con Medalla de Oro en la Exposición Universal de Barcelona.

Respetando la estructura medieval y la reforma efectuada en el siglo XIX, desde 1995 se han incorporado nuevas y modernas instalaciones para conseguir los vinos que el mercado exige actualmente.

Nuestros fundamentos para la obtención de los vinos Torre del Veguer, se basan en criterios tales como:

el cuidado y la constante vigilancia en el desarrollo de la viña
la recolección a mano en cajas de 30 kg
la instalación de una "mesa de selección" en el momento de la recepción de la uva
la elección de las levaduras
el control de la temperatura de fermentación
la separación de las diferentes calidades de mosto según el prensado
la utilización de barricas de roble de las mejores tonelerías de Francia y España

En 1995 iniciamos esta nueva etapa de la bodega, basada en la elaboración de vinos de calidad a partir de variedades autóctonas del Garraf como el Xarel.lo, mediterráneas como el Muscat y de otros orígenes como el Cabernet Sauvignon, el Merlot y el Petite Syrah.

Igualmente, a 1200 m de altitud, en el Pirineo oriental catalán cerca de la capital de la Cerdaña, Puigcerdá, en el año 2008 plantamos viñas de Muller Thurgau y Pinot Noir, que siguen su normal evolución, dentro de la dificultad de la adaptación de estas variedades a la alta montaña.