Descripción del producto

JERONIMUS

Vendimia manual en cajas de 20kg, rápida entrada en bodega y disminución de la temperatura de la uva en cámara frigorífica durante 24 horas, consiguiendo vinificar en frío contínuo.

Fermentación en “cup” de piedra del año 1.413 emulando las antiguas costumbres de los Monjes Jerónimos que entonces habitaban la Torre del Veguer.

Crianza en barrica nueva de roble francés Allier de solamente el 20% del total, para mantener aromas frescos y frutales en el conjunto del vino.

FICHA TÉCNICA
jeronimus