Entorn

/Entorn
Entorn 2018-03-31T17:03:26+01:00

Massís i Marina del Garraf

Des de fa més de 2.000 anys al Garraf es produeix vi. Els ibers cultivaven les vinyes i carregaven el vi per vendre als pobles de la costa mediterrània, com es constata en les excavacions de l’assentament de Darró a Vilanova i la Geltrú. S’han trobat, fins i tot monedes de bronze del segle II A.C., iberes, il·lustrant el comerç amb els romans, els quals es van establir a la zona i també van comercialitzar vi per mar.
El massís calcari del Garraf és una zona amb característiques úniques i diferent a la de la resta de Catalunya. És una gran massa de roca calcària situada a l’extrem meridional de la serralada litoral, limitada pel mar Mediterrani i les planes del Penedès, amb sòls calcaris, molt pobres, on es troben fòssils, i amb un sotabosc típic mediterrani. La proximitat al mar Mediterrani és també un factor significatiu, que dóna notes reconeixibles minerals, sal i iode als seus vins. És un paisatge d’austera “bellesa, formada per una successió de turons arrodonits-alguns pugen a més de 500 metres de alturasurcada per valls profundes i vessants escarpades, entre parets rocoses de gris blanquinós. Aquesta orografia limita la quantitat de terra cultivables. Aquests factors caracteritzen els vins i els diferencien impregnant d’un caràcter únic.
No hi ha dubte que si hi ha dues varietats blanques de raïm que identifiquen el Garraf, aquests són els aromàtics Malvasia de Sitges i Xarel·lo (també el Xarel·lo Vermell). El Garraf és una zona amb grandíssimes possibilitats d’obtenir grans vins, també negres (destacant Merlot, Carinyena i sumoll), el que els va permetre arribar a la 2016 una subzona dins la DO Penedès. Dins d’aquesta subzona es troben les nostres vinyes de Malvasia de Sitges, les de Xarel·lo i el Xarel·lo vermell, Garnatxa, Syrah i les parcel·les de Muscat Can Parès, els Aballes i Mas de les Catalunyes, i el Cabernet de mes de les Catalunyes.
La subzona de la Marina del Garraf de la DO Penedès inclou la zona marítima de les comarques del Garraf i del Baix Penedès, més sorrenques i més mineralitzades causa d’una major proximitat al mar Mediterrani.
La vinya va ser un dels principals cultius de la regió fins a finals del segle XIX, la plaga de fil·loxera va arruïnar completament les vinyes de Catalunya. La tenacitat dels agricultors per replantar les seves vinyes amb el peu americà, després d’empeltar amb varietats genuïnes, va establir les bases d’una producció sòlida i d’alta qualitat. Avui dia la vinya viu un nou apogeu i estan recuperant molts dels camps abandonats. Els viticultors de la regió produeixen excel·lents vins i caves de les varietats de raïm blanc (Malvasia de Sitges, Xarel·lo i Muscat) i negres (Carinyena, Garnatxa, Merlot i Cabernet Sauvignon) dins la DO Penedès, amb la caràcter que dóna el clima mediterrani juntament amb el sòl calcari argilós del Garraf.

Els vins del Garraf es caracteritzen principalment per les seves terrers únics, marcats per la influència de la brisa mediterrània i uns pocs sòls pobres, argilosos i molt poca retenció d’aigua calcària a causa del gran drenatge de la terra porosa. Molt poques regions vitivinícoles del món, com el xampany o el Garraf tenen terroir calcari. El massís del Garraf, a diferència de la fèrtil vall central penedesenca ofereix condicions més extremes per al cultiu de vinyes, el que fa que les produccions de raïm siguin més escasses, encara que de gran qualitat. Són vins amb caràcter, estructura, cos i de mineralització interessant.
La seva personalitat mineral és molt marcada i últimament s’han anat conquerint els menús dels restaurants de la regió i protagonitzant maridatges i mostres de vi. Diverses varietats locals, com la terpénica i la llegendària Malvasia de Sitges, el Xarel·lo, el Xarel·lo Vermell, el moscatell, la garnatxa, carinyena, la monastrell o la sumoll, donen encara més singularitat als vins del massís del Garraf que aspiren a obtenir els majors èxits internacionals. El Garraf, però, hi ha un lloc per a varietats internacionals com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Syrah, etc. El massís del Garraf no és només vins, rosat i negre blanc. També es produeixen escumosos de qualitat (VEQPRD) emparats per les DO CAVA i Penedès, centenaris vins de licor i portentosos rancis.